Ha Ön cukorbetegséggel él figyelnie kell az alapanyagok kiválasztására. A barackdzsem és a gesztenye massza ne tartalmazzon hozzáadott cukrot. Olyan étcsokoládét válasszon, melynek minél magasabb a kakaótartalma, és minél alacsonyabb a hozzáadott cukortartalma.

HOZZÁVALÓK:

• 400 g gesztenyemassza, cukrozatlan
• 150 g étcsokoládé, 70 % kakaótartalmú
• 100 g vaj
• 2 evőkanál baracklekvár, cukrozatlan
• 3 darab tojás
• 50 g tönkölyliszt (helyettesíthető: mandula liszttel-6 dkg)
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só

Töltelék:

• 20 dkg fagyasztott erdei gyümölcs mix
• chili paprika, ízlés szerint
• 1 ág rozmaring

Díszítés:

• 1 dl tejszínhab, cukrozatlan
• reszelt narancshéj

ELKÉSZÍTÉS:

1. A gesztenyemasszát villával áttörjük, a csokit megolvasztjuk.
2. A megolvadt csokit pár percig pihentetjük, majd hozzákeverjük a gesztenyéhez.
3. Hozzákeverjük a puha vajat, baracklekvárt, tojássárgáját. Végül a sütőporos lisztet tesszük hozzá, amibe belekeverünk 1 csipet sót is. Homogén masszát kell kapnunk.
4. A tojásfehérjékből habot verünk, beleforgatjuk óvatosan a masszába, hogy ne törjük szét a habot. Muffinformába tesszük.
5. Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 25perc alatt megsütjük. Egy serpenyőben összeforraljuk az alapanyagokat, kivesszük a rozmaringot, majd a kivájt muffinokba töltjük. Tetejüket tejszínhabbal és reszelt narancshéjjal díszítjük.

Kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
351 kcal	7 g	20 g	34 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.