HOZZÁVALÓK:

• 4 szelet karaj
• 15 dkg reszelt sajt
• 4 szelet gépsonka
• 3 db tojás
• Graham liszt
• barna pankó morzsa
• ízlés szerint só
• étolaj sütéshez

Hasábburgonya:

• 1kg burgonya
• olaj
• só

Tartármártás:

• 150g tejföl (12%-os)
• 70g majonéz (light)
• 1 tk Dia-Wellness porcukorhelyettesítő
• 1 tk citromlé
• 1 tk mustár
• 1 ek snidling összevágva
• só, bors

ELKÉSZÍTÉS:

Cordon Bleu:

1. A karajszeleteket, vékonyra kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A hússzeleteket kiterítjük, vékonyra szelt sonkát teszünk rá, majd beterítjük a sajttal, feltekerjük, ha szükséges, fogpiszkálóval megtűzzük.
2. A panírozáshoz lisztet, kis sóval elhabart tojást és a pankó morzsát készítünk elő.
3. Hagyományos módon lisztben, tojásban és a pankó morzsába forgatjuk a töltött húsokat.
4. Bő, közepesen forró olajban szép pirosra sütjük, félidőben megforgatva, majd alaposan lecsepegtetve papírtörlőre kiszedjük.
5. Tálaláskor vágjuk rézsútosan félbe.

Hasáburgonya:

1. A burgonyát megpucoljuk, megmossuk.
2. Vékony, hosszú, azonos nagyságú darabokra vágjuk, és leitatjuk róla a nedvességet.
3. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a burgonyaszeleteket, meglocsoljuk olajjal. Sütőben ropogósra sütjük.

Tartármártás:

1. A tejfölt öntsd egy tálba, rakd hozzá a majonézt, a mustárt, és habverővel dolgozd össze.
2. Ízesítsd porcukor helyettesítővel, sóval, borssal, és öntsd hozzá a citromlevet.
3. Jó alaposan keverd össze. Közben folyamatosan kóstolgasd, hogy nem kell-e még hozzá ízesítő. A végén hozzáadjuk az apróra vágott snidlinget.

Kalóriatartalom	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
1404 kcal	58 g	99 g	69 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.