Céklás brownie

A kép csak illusztráció!

Céklás brownie

HOZZÁVALÓK:

  • 90 g cukormentes étcsokoládé 80%-os
  • 50 ml kókuszzsír
  • 250 g sült céklapüré
  • 2 tojás
  • 90 g eritrit
  • 50g mandulaliszt
  • 50 g cukrozatlan kakaópor
  • 1 tk Szódabikarbóna
  • 1 cs Só
Babapiskótához:
  • 4,5 dkg zabpehelyliszt
  • 1,5 dkg tönköly finomliszt
  • 5 dkg nyírfacukor/7 dkg eritrit porrá őrölve
  • 1 csipet só
  • 5 tojás (szobahőmérsékletű)
  • 1 vaníliarúd kikapargatott magjai
Díszítés:
  • 12 db cukormentes babapiskóta
  • + 1-2 kocka étcsokoládé felolvasztva!

ELKÉSZÍTÉS:

Brownie elkészítése:
  1. 190 C- fokon süssük meg az olajjal meglocsolt céklát alufóliában, méretétől függően 1-1.5 órán keresztül. Ha megsült, hagyjuk kihűlni.
  2. A tojásokat a szobahőmérsékletű kókuszzsírral elkeverjük, és szakaszosan hozzáadjuk a száraz hozzávalókat úgy mint a: mandulalisztet, sót, kakaóport, eritritet, szódabikarbónát.
  3. Az étcsokoládét vízgőz felett meglolvasztjuk. A céklát lepürésítjük és hozzáadjuk a tészta alaphoz, az olvasztott csokoládéval együtt.
  4. A sütőt melegítsük elő 180 C fokra és 30 percig süssük a browniet. Ha megsült, pihentessük 20 percig, majd szúrjuk bele a feldíszített babapiskótákat.
Babapiskóta elkészítése:
  1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
  2. Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjét verjük kemény habbá, a sárgáját pedig a porcukorral szinte fehéredésig habosítsuk ki.
  3. Szakaszosan keverjük hozzá a lisztet, a tojásfehérje negyedével pedig lazítsuk a masszát. Óvatosan forgassuk bele a maradék fehérjehabot.
  4. A masszát töltsük habzsákba és kb. 12-13 cm-es csíkokat nyomjunk ki belőle egymás mellé.
  5. 3 percig süssük meg a sütőben a piskótákat, majd 3 percig 150 fokon, ekkor viszont fordítsuk meg a tepsit. Folyamatosan ellenőrizzük a piskóták színét, nehogy túlbarnuljanak.
Céklás brownie kalóriatartalom Fehérje Zsír Szénhidrát
141 kcal 3,4 g 10,6 g 8 g
Babapiskóta kalóriatartalom Fehérje Zsír Szénhidrát
11 kcal 0,3 g 0,2 g 2,3 g
*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.