HOZZÁVALÓK:

• 40 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 10 dkg vaj
• 8 ek poreritrit (édesítőszer)
• 1 kk szódabikarbóna
• 2 kk őrölt fahéj
• 1 csipet só
• 8 dl tej (1,5 %-os)
• 15 dkg kókuszreszelék
• 4 ek kukoricaliszt
• 1 db citrom héja

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tönkölylisztet a szódabikarbónával, 1 kiskanál őrölt fahéjjal és a sóval alaposan összekeverjük, majd a vajat elmorzsoljuk benne. Hozzáadunk 4 púpozott evőkanál édesítőszert és kb.1,5 dl vizet, majd összegyúrjuk.
2. Kb. 20 perc pihentetés után a masszát lisztezett deszkán kinyújtjuk és egy kivajazott magas falú kis tepsibe tesszük és egy kis liszttel meghintjük. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
3. A krémhez a tej felét a kókuszreszelékkel együtt felforraljuk. A maradék tejet a kukoricaliszttel, 4 evőkanál édesítőszerrel és a citrom reszelt héjával simára keverjük, majd habverővel folyamatosan kevergetve fokozatosan a forró tejbe csorgatjuk, végül néhány perc alatt készre főzzük.
4. A krémet még forrón a megsült tésztára öntjük, egyenletesen elterítjük rajta és 1 kiskanál őrölt fahéjjal megszórjuk. Fél óra pihentetés után szeletelhető.

TÁPANYAGTARTALOM* (1 személyre):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.

WEB/REC/C/2026/II/01-06v.