HOZZÁVALÓK:

• 250 g csirkemáj
• 2 ek. olaj
• darab (kisebb) vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• ½ dl fehérbor (száraz)
• 2-3 szál szárzeller
• 2 szelet teljes kiőrlésű szendvicskenyér
• 100 g tejszínes krémsajt
• 2 darab mandarin
• só
• bors
• balzsamecet
• petrezselyem

ELKÉSZÍTÉS:

1. A májat csíkokra szeljük. Megfonnyasztjuk az olajban a finomra vágott hagymát és fokhagymát, rádobjuk a májat, 1 percig pirítjuk, aztán hozzáadjuk a bort, a balzsamecetet, kevés őrölt borsot. 1 perc múlva lefedjük, 2-3 percig még pároljuk, majd hagyjuk kihűlni.
2. A zellerszárakat megmossuk, zöldjüket félretesszük. Domború oldalukról 1-1 vékony szeletet levágunk, hogy ne billegjenek a tálon.
3. Aprítógépben levével együtt péppé turmixoljuk a májat, tálba szedjük. Az aprítógépben finom morzsává pörgetjük a szendvicskenyeret, majd a krémsajttal együtt a májhoz adjuk, ízesítjük sóval, borssal, és összedolgozzuk. Csőr nélküli habzsákba szedjük és a szárzellerekbe töltjük a májkrémet, a zellert 3-4 cm-es darabokra vágjuk.
4. Tetejüket mandaringerezdekkel és petrezselyemmel, a kínáló tálat a félretett zellerzölddel díszítjük. Előételként kínáljuk.

Kalóriatartalom* (1 személyre)	Fehérje	Zsír	Szénhidrát
2751 KJ/ 66 kcal	4 g	3,5 g	4 g

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.