HOZZÁVALÓK:

• 20 dkg zabpehelyliszt
• ½ csomag sütőpor
• 15 dkg eritrit (édesítőszer)
• 1 ek vanília aroma
• 20 dkg vaj
• 4 db tojás
• 10 dkg mirelit málna
• 8 dkg pisztácia
• 10 dkg cukormentes fehércsokoládé
• 1 ek kókuszolaj

ELKÉSZÍTÉS:

1. A pisztáciát durvára daraboljuk és egy száraz serpenyőben megpirítjuk, majd kihűtjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kihűlt pirított pisztáciával.
2. A szobahőmérsékletű puha vajat az édesítővel habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáit és a vanília aromát. Majd az egészet összekeverjük a lisztes keverékkel.
3. A tojások fehérjéit kemény habbá verjük és beledolgozzuk a masszába. 10 dkg málnát óvatosan hozzákeverünk. Sütőpapírral bélelt püspökkenyér formába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.
4. Amikor kihűlt, a cukormentes fehércsokit a kókuszolajjal együtt vízgőz felett felolvasztjuk és a tetejét bevonjuk vele. Végül megszórjuk 5 dkg málnával és 3 dkg durvára vágott pisztáciával.

TÁPANYAGTARTALOM*(1 szelet):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.