HOZZÁVALÓK:

• 300 g zabpehely (apró szemű)
• 150 g vaj
• 12 g eritrit (édesítőszer)
• 3 darab tojás
• 1 kg sütőtök
• 1,5 dl tejszín
• fahéj
• őrölt gyömbér
• őrölt szegfűszeg

ELKÉSZÍTÉS:

1. A sütőtököt nagyobb darabokra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Sütőben 180 fokon készre sütjük.
2. A hideg vajat elmorzsoljuk az apró szemű zabpehellyel és az édesítőszerrel. Hozzáadunk 1 darab tojást és 4 evőkanál hideg vizet, gyorsan összedolgozzuk. Fél órára hűtőbe tesszük.
3. A megsült tököknek a héját leszedjük, villával összetörjük. Fahéjjal, őrölt gyömbérrel és őrölt szegfűszeggel fűszerezzük. Botmixerrel pürésítjük krémesebb állagúvá. Hozzákeverünk 2 darab tojást és a tejszínt.
4. A tésztát kivéve a hűtőszekrényből 2/3-1/3 arányban elvágjuk. A nagyobb darabot egy pite formába nyomkodjuk. Beletesszük a tökös tölteléket. A kisebb rész tésztát pedig egy nagy-lyukú reszelőn ráreszeljük a tetejére.
5. Előmelegített sütőben 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük.

TÁPANYAGTARTALOM*(1 szelet):

*A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.